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Nutrición

Recetas dulces navideñas: Roscón Glucovibes

by No comment(s)
Recetas dulces navideñas: Roscón Glucovibes

Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo. De la pradera ullamco qué dise usteer está la cosa muy malar.

Donut Glucovibes

Versión de Donuts para Navidad, tu roscón de reyes llena de buenas vibes.

Ingredientes (14-16 unidades):

  • 300 gramos de boniato.
  • 180 gramos de dátiles sin hueso.
  • 40gr aceite de oliva virgen extra.
  • 40gr de aceite de coco.
  • 4 huevos ecológicos.
  • 1 sobre de levadura química (16gr).
  • 5 gramos de bicarbonato sódico.
  • 30 gramos de cacao puro en polvo.
  • Esencia de vainilla al gusto.
  • 200 gramos de chocolate negro (+80%), para la cobertura final.

Elaboración:

  1. Pon los dátiles en agua caliente durante 15 minutos para hidratarlos.
  2. Tritura el boniato pelado.
  3. Añade los dátiles escurridos y vuelve a triturar.
  4. Añade el resto de los ingredientes (salvo el chocolate negro que será la cobertura) y vuelve a triturar todo.
  5. Engrasa con unas gotas de aceite de oliva virgen extra los moldes de donuts y vierte la masa hasta cubrir ¾ partes del molde.
  6. Con el horno precalentado a 180º, hornea durante 20 minutos con calor arriba y abajo.
  7. Deja que enfríe y desmolda con cuidado.
  8. Cuando los tengas horneados, déjalos enfriar y córtalos por la mitad de forma horizontal, de forma que te queden dos pisos.

Prepara rellenos de diferente tipo:

Opción 1: Relleno de nata

Ingredientes:

  • Nata para montar.
  • Endulzante (eritritol o parecido).

Elaboración:

  1. Monta la nata y mezcla con el endulzante.
  2. Rellena la base de la dona y cubre con la otra mitad.
  3. Una vez tengas las donas rellenas, llévalas un par de horas al congelador.

Opción 1: Nutella casera. ¡Alucinaréis!

Ingredientes:

  • 100 gramos de aguacate maduro.
  • 100 gramos de dátiles sin hueso hidratados (podéis usar endulzante en su lugar para eliminar los dátiles).
  • 100 gramos de leche de coco o bebida vegetal.
  • 40 gramos de cacao puro 100% sin azúcares añadidos.

Elaboración:

  1. Mezcla todo y tritura con una batidora. Recuerda hidratar los dátiles en agua caliente durante 15 minutos para que puedas triturarlo más fácil y para que la mezcla se integre perfectamente.
  2. Una vez tengas las donas rellenas, llévalas un par de horas al congelador.
  3. Cobertura de chocolate: Funde el chocolate para la cobertura al baño maría, y vierte chocolate fundido sobre el donut relleno frío. Si quieres añadir algún topping como almendras laminadas o pistachos troceados y aprovecha el momento en el que el chocolate fundido todavía esté caliente sobre el donut.

 

¡Disfruta de las Navidades con pequeños placeres saludables!